先准备好所有的材料
除了黄油和盐之外把所有材料倒入厨师机里面搅拌
搅拌均匀成厚膜状态加入黄油和盐让它继续搅拌
像图片这样,揉好的面团可以很明显见膜,轻轻一拉就能拉出一层薄薄透明的膜
把面团搓圆,用保鲜膜盖上,让它发酵
面团发酵至两倍大小左右,手指沾干粉戳个小洞不回缩,拉开面团像蜂巢状态就可以了
将面团揉搓均匀排出里面的空气,称出等份
分割好的面团有8个左右,用不沾面棍将面团擀平再卷起来,然后搓成长条状,放上垫好油纸的烤盘上
面包全部卷好后进行第二次发酵,温度最好在30-35之间,不要超过35
发好的面包上面撒上一层薄薄的高筋面粉,烤箱预热160度,烤15-18分钟,(时间和温度要根据自己烤箱的温度来控制)
这个配方非常好,烤出的面包也非常松软,吃不完记得用保鲜袋封好放冰箱,第二天把面包放烤箱预热一下,口感和刚出炉的一样好吃。
面包放凉,用把锋利一点的面包刀切开,挤上奶油口感更加美味,(200克淡奶油加20克糖粉打发,装进裱花袋用曲奇花嘴挤上去)
面包挤好奶油,上面摆放水果,大功告成!(我做了8𠆤面包,4个挤上奶油,因为吃不完,令外4个放冰箱第二天吃)挤上奶油摆上水果的面包又好看又好吃,装上盒子送人也不错哦!大家觉得这个配方好的话记得交一下作业哦!
1、每个人的烤箱都是不一样的,所以烤箱温度是个参考,大家要根据自己的烤箱适当调节温度。 2、跟着配方份量走,不要随便更改配方,注意做的手法,控制好温度,其实做面包也不是好难哦! 3、奶油我是用安佳的,切面包时用把锋利一点的面包刀,刀不利切开容易掉渣。 4、面包上面我撒的是高筋面粉,撒糖粉也可以,不过糖粉就要烤好之后再撒上。 5、在此声明:不允许任何人转载或盗用菜谱和图片!一旦被发现将追究有关责任,谢谢