老妈版糖油粑粑

作者： WaterLily999

虽说人的口味会改变，但我相信的是我们总会对小时候的美味念念不忘，与其说贪恋那种味道，倒不如说是怀念那段时光。 记得还在妈妈身边的时候，妈妈就时常给我做糖油粑粑当点心，那时候真的超级佩服妈妈，能把糯米粉变成美味，现在我也当妈妈了，同样的我也在宝宝心中树立了高大形象🤗

用料

• 糯米粉 400克
• 红糖 40-50克
• 80度左右热水 280-300克
• 油 适量
• 盐 1克

老妈版糖油粑粑的做法步骤

步骤 1

准备好糯米粉400克，烧开的水不要马上用，放一放，水温80多度为宜，留一点手粉备用。

步骤 2

水温

步骤 3

一手加水一手用会计搅拌到基本无干粉，水不要一次性加，防止粉团太湿。

步骤 4

可以戴上一次性手套开始揉，揉到粉团光滑不粘手，称了一下有700克，分成50克一团。

步骤 5

揉圆揉光滑

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步骤 6

步骤 6

按扁

步骤 7

分好的剂子 分了14个

步骤 8

糯米饼制作完成

步骤 9

起锅烧油，油温七成热放入饼，中小火煎到两面微黄

步骤 10

翻面

步骤 11

全部煎好后，把锅中的油倒掉，放入所有饼，加入清水，不用没过饼

步骤 12

加入四勺红糖，我称了一下，这么一勺约12克，甜度是可以根据个人喜好来的，再加入少量盐，冲减一下甜腻，当然不加也是可以的。

步骤 13

烧开收汁，留少许汤汁。

步骤 14

起锅装盘

步骤 15

再来一盘 我一口气吃了四个，完美早餐😬

老妈版糖油粑粑的小贴士

1.和糯米粉的时候不要把水一次性加入，慢慢加，搅拌到留少许干粉经过揉搓后干粉吸收了湿度是正好的。 2.剂子的大小可以根据个人喜好，我做得手掌大小。 3.盐可加可不加

菜谱创建时间：2020-06-23 09:25:56