自用「酸奶慕斯」light配方记录

作者： 大做梦

Cheasy Skyr 0.2%：63*2 Creme fraiche 5%：81*1 ＝105大卡/个

用料

• Cheasy Skyr 0.2% 200克
• Cheasy fraiche 5% 100克
• 吉利丁片 6克
• 代糖 适量

自用「酸奶慕斯」light配方记录的做法步骤

步骤 1

冷水泡吉利丁，烧热水备用，称好酸奶和鲜奶油。

步骤 2

水盆倒热水。挖三勺酸奶到小搅拌盆，坐于热水盆，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

步骤 3

剩余酸奶继续加入，不停搅拌。

步骤 4

接一盆冷/冰水，糖和鲜奶油倒入搅拌盆中，坐冷水盆打发到稍膨胀。

步骤 5

倒入酸奶，继续坐水盆搅拌混合，到冷却变稠，倒入模具小碗，转冰箱冷藏4-6小时，或隔夜。

菜谱创建时间：2020-06-23 04:53:59