肉丝切条➕一点油，淀粉食盐腌制入味，肉质细嫩。调味品放在一个小碗里方便下锅。配菜提前切好备用。
锅中多放一点油，肉丝炒变色放葱段小米辣蒜炒香下配菜（金针菇青菜）炒5成熟下粉丝。
（粉丝是在面店买的加工粉，圆粉大米做的，泡两个小时就很软了。）粉倒进锅中加入提前备好的料汁翻炒2到3分钟即可。
做好的粉有粘稠状是因为肉丝里加了淀粉缘故，更好吃了，有种新疆炒米粉的感觉。