温水和手温度差不多，把奶粉和酵母先搅拌均匀。
称好高筋面粉、全麦粉、盐和椒盐，混合均匀，往里面倒入步骤一的牛奶酵母，再加两个鸡蛋（可不加）。含水量大，建议用硬质硅胶铲操作。搅拌均匀后不用揉，醒面20分钟。
黄油15g微波炉50秒，融化就行，倒入醒过的面团，开始揉面，因为有油，所以不沾，揉1分装左右油被吸收开始沾手了，就停手，盖保鲜膜在温度适合处发酵一小时
发至两倍大，拿出来排气整形，放入土司盒，继续发酵一小时，发到九分满，放入预热好的烤箱，180度上下火30分钟。我用的三能低糖土司盒，如果是其他土司盒请延长10分装烤制时间。
拿出来切片开吃，外皮酥脆内里绵软，简直一绝。
吃不完的切成片烤干，可以吃两周
1-方子会特别湿，不要用手揉，就用筷子或者刮刀。 2-油可以再加点，减油不建议，会很粘。