电饭锅蒸蛋糕

作者： 琦琦的爱

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 120克
• 白砂糖 40克
• 面粉 100克
• 油 15克

电饭锅蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开装盆，盆要保证干燥无水

步骤 2

不好意思，忘记拍蛋黄的搅拌过程了。 先把油，牛奶，一勺白砂糖搅拌均匀，倒入面粉一起搅拌成糊状，再倒入蛋黄里面一起，注意不要打圈圈哦！要拿饭勺Z字形搅拌直到浠稠粘糊状态就可以了。 蛋清打成奶油过程很重要，我自己没有打蛋器，用四只筷子搅拌的，累的手臂发麻！那酸爽感简直了！两只手轮流搅拌！建议大家还是买个打蛋器方便一些😁 首先先把蛋清搅拌成泡泡状态，放入一勺白砂糖继续搅拌，发白了再放入一勺糖，再继续搅拌，第三勺，变成奶油状态没有确切时间，要看蛋清的状态决定的，如图所示，放一根筷子立在中间不倒说明已经成功了

步骤 3

完成前面两个步骤后，第三步把搅拌好的蛋奶油放三分之一用饭勺画叉叉搅拌，搅拌均匀后再把剩下的蛋奶油倒入Z字形搅拌，不要打圈圈哦！

步骤 4

搅拌好之后，把电饭锅底部刷上一层油，倒入进去震两下，盖上盖子蒸35分钟，虚蒸5分钟就可以出锅了。由于照顾孩子太忙，时间超了，看，有点回缩了，水蒸气滴落下来了

步骤 5

这是底部状态，金黄色

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步骤 6

步骤 6

如图

步骤 7

如图

步骤 8

如图

步骤 9

虽然有点回缩，但不影响口感，味道相当不错，香甜可口！哈哈！一起加油吧！😁

电饭锅蒸蛋糕的小贴士

搅拌蛋黄千万不要打圈圈哦！画Z字形搅拌。 蒸的时间一般是30-40分钟每个人调的时间不同，蛋糕颜色也各不相同。但总体来说不影响蛋糕的状态，只要蒸熟就可以了。但千万可别糊底了哦！

菜谱创建时间：2020-06-22 17:58:50