超湿润的脆皮健康豆腐高蛋白无面粉生酮布朗尼

作者： CatChu

这是我做的最新版本的布朗尼了（之前用黑豆，香蕉，苹果，花生酱等都做过不同的），这是目前最喜欢的口感。 它有着脆脆的外壳，湿润的内心！超棒的 减油无碳水，减脂生酮都可以吃 如果一点油都不想加的话也可以不加，用等量豆腐泥代替即可。不过这样的话就不会有美味的脆壳了！

用料

• 鸡蛋 一个（约60克）
• 可可粉 73克
• 可可味蛋白粉（或者也用可可粉） 15克
• 燕麦纤维粉/椰子粉/全麦粉/燕麦粉 30克（也可以用60克杏仁粉）
• 盐 1克
• 代糖 190克
• 香草精 1勺
• 水/牛奶 80-120克
• 内脂豆腐 100克
• 黄油/椰子油 40克

超湿润的脆皮健康豆腐高蛋白无面粉生酮布朗尼的做法步骤

步骤 1

微波炉中火2分钟融化黄油，加入盐，可可粉，糖，香草精，搅拌均匀 // 同时，烤箱预热170度

步骤 2

豆腐放入微波炉高火1min，倒掉出来的水份，再倒入破壁机打成泥，倒入步骤1的碗中，搅拌均匀

步骤 3

打入鸡蛋，加入适量水，搅拌成光滑的糊状

步骤 4

筛入剩下的粉（蛋白粉和燕麦纤维粉），微微搅拌均匀（如果太干可以再加点水，稠度应该像希腊酸奶一样）

步骤 5

倒入铺好油纸/刷了油的模具中，放入预热好的烤箱，170度烤25-30mins（需要顶层出现一层壳）。取出放凉即可切块

菜谱创建时间：2020-06-22 17:49:18