桃子洗干净。
削皮，去核，切成小块儿。 有榨汁机的可以稍微打碎一些，但不要太碎，果肉的纤维都打断了就不好吃了。
桃肉放入锅中，加入蜂蜜，棉花糖（最好用麦芽糖替代它俩，让熬出来的果酱更粘稠），少量盐，开最小的火蒸发出水分，约半小时。最后的时候容易糊锅，需要持续搅拌一会儿。 盛出来就是桃子果酱了，涂在吐司上也特别好吃！ 家里有果酱的，这三步可以省略。
熬果酱的同时可以做外面的酥皮。 黄油室温软化，在碗中稍微搅打至颜色发白。
将两个蛋黄搅匀，分两次加入黄油中，搅拌均匀。
将所以的粉类：面粉、淀粉、杏仁粉、白糖混匀，加入上一步的混合好的油脂中，揉成面团。如果面团过散，可加入少量蛋清或牛奶，让它们更好地黏在一起。
揉成约15克/个的面团。
包入果酱。由于面团没有弹性，把果酱像包包子一样填进去收口，不用密封严实，否则烤的时候容易爆开。 表面刷一层蛋黄液，烤出来更好看。
预热烤箱，上下火170℃，约30分钟。 晾凉后口感会变酥。
每颗都很小巧。咬开一个！里边甜甜的桃子果酱，和外边的酥皮混在一起，口感真是太奇妙了。冷藏更好吃。
包入果酱的时候要有耐心，酥皮比较容易散开。收口时不需要封很严。也可以在包好后扎几个小孔，防止烤的时候内馅儿爆出。