家焖杂拌鱼

作者： 家和万事兴顺顺顺

黄鱼，又称六线鱼、海黄鱼等，有大小黄鱼之分，大黄鱼个头比小黄鱼大，头大鳞小、组织紧密，头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性。

用料

• 黄鱼 2条
• 黑鱼 1条
• 鲶鱼 1条
• 葱 5克
• 姜 3克
• 蒜 5克
• 香菜 3克
• 花椒 3克
• 八角 3克
• 油 1勺
• 一品鲜酱油 0.5勺
• 糖 0.5勺
• 料酒 2匙
• 盐 2匙
• 味精 0.2匙

家焖杂拌鱼的做法步骤

步骤 1

在海上刚刚钓回来鲜活黄鱼、鲶鱼、黑鱼去除鱼鳃和内脏、鱼鳞洗净沥干水份

步骤 2

葱姜蒜洗净切好备用

步骤 3

锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜、糖爆香

步骤 4

放入料酒、一品鲜酱油翻炒均匀

步骤 5

添加适量清水搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

依次摆入杂拌鱼大火炖起来

步骤 7

杂拌鱼炖制七成熟放入盐改中火继续炖

步骤 8

炖制汤汁浓稠入味时撒上味精和香菜提鲜即可出锅享用

步骤 9

鲜嫩可口的杂拌鱼装入盘中就大功告成了

步骤 10

鲜嫩可口的杂拌鱼装入盘中就大功告成了

步骤 11

还有蟠桃、巧克力、混搭酸奶感觉幸福感爆棚

步骤 12

多吃新鲜的鱼🐟对身体有益处

步骤 13

这盘营养丰富又美味的家焖杂拌鱼也是宴客的必备拿手大菜

步骤 14

鱼肉入口细腻鲜美入口即化让人回味无穷

步骤 15

营养丰盛的早餐会给家人带来一天满满正能量噢

家焖杂拌鱼的小贴士

黄鱼，又称六线鱼、海黄鱼等，有大小黄鱼之分，大黄鱼个头比小黄鱼大，头大鳞小、组织紧密，头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性。

菜谱创建时间：2020-06-22 15:31:32