绿豆洗净。 （不用提前泡发）
绿豆倒入高压锅。 第一次加水，水位比绿豆高两个指节。
高压锅盖上气阀，上气后立刻熄火。
高压锅放完气后，打开锅盖，第二次加水。 水位可以加到高压锅允许的最高水位（没有最高水位刻度线的话，大概是锅体的三分之二）。
加入冰糖。 糖量视个人口味而定，建议先稍加一点，做好以后不够甜还可以再加。
盖上高压锅气阀继续煮，到上气立刻熄火。
高压锅放气完毕后，加入干桂花，搅拌均匀，盖上盖子再闷一会儿。
完成啦。 绿豆完全翻砂，桂花的香味也闷进去了。
1. 高压锅如果放气很慢，可以把锅端到水槽里，用凉水冲一下锅盖，几秒就能把气都放出来了。切记不要在放气结束前去碰气阀。 3. 400克绿豆煮出来是很大一锅，如果太稠，可以在煮好以后加适量的开水。