豉油鸡

作者： 贾思婷

用料

• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 葱 2把
• 蒸鱼豉油 1碗
• 清水 1碗
• 冰糖 15粒

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

隔夜腌制三黄鸡，加入姜片，生抽，料酒，和白胡椒粉

步骤 2

锅里加入一碗蒸鱼豉油（没有的话，用味极鲜或者生抽代替），一碗清水。注意蒸鱼豉油与水必须是1:1的关系。

步骤 3

往锅里加入冰糖，姜片和葱，煮沸。

步骤 4

将腌好的鸡加入煮沸的锅中。全程除了翻身的时候，一定保持锅盖紧闭。大火烧10分钟，其中5分钟正面，5分钟翻另一面。然后小火烧40分钟，其中每面各20分钟。最后关门焖10分钟。

步骤 5

起锅，切盘

菜谱创建时间：2020-06-22 05:13:33