杯子戚风蛋糕

作者： LLing_nesr

娃还小 吃不了太多 所以把看过的配方按比例缩减了 第一次做算是成功了

用料

• 鸡蛋 2个（每个65g）
• 细砂糖 10克（蛋黄中）
• 玉米油 15克
• 纯牛奶 15克
• 低筋面粉 35克
• 糖 15克（蛋白中）
• 柠檬汁（或者白醋） 3滴

杯子戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料 用具如图 纸杯是小号的

步骤 2

蛋黄,玉米油,纯牛奶,细砂糖混合均匀后筛入低筋面粉搅拌至无颗粒

步骤 3

蛋白加柠檬汁 15克糖分三次加入 打发至倒扣不掉落

步骤 4

取三分之一蛋白加入蛋黄中

步骤 5

翻拌均匀

步骤 6

把蛋黄液全部倒入剩余蛋白中

步骤 7

轻轻 快速翻拌均匀

步骤 8

将蛋液倒入裱花袋

步骤 9

准备好纸杯

步骤 10

将蛋液挤入纸杯（我挤的有点满）并震出大气泡

步骤 11

烤箱预热 上下火130度烤30分钟 再转150度烤十分钟 这样分段烤是不开裂的关键

步骤 12

烤好取出后 震一下热气 倒扣凉凉

步骤 13

表皮有一点酥 香味扑鼻

步骤 14

迫不及待尝一个 里面很松软

步骤 15

口感细腻

菜谱创建时间：2020-06-22 00:41:39