酸甜可口的杨梅干

作者： 其实你想多了

今天丢了条手链， 美食会不会治愈这种心情！

用料

• 杨梅 39颗😂
• 水 1碗（建议半碗）
• 冰糖 适量（随手倒的）
• 盐 1小勺

酸甜可口的杨梅干的做法步骤

步骤 1

就剩下这么多，闻味儿，不处理，会坏掉。无聊的我，还数了一下，39颗，数字很吉利啊😘🤗

步骤 2

杨梅放大碗或锅里，注入水，水量盖过杨梅。水里放进一小勺盐（5克左右），放水里融化。目的是杀菌，这步不能少。（可以提前把盐融化水里，再放杨梅）

步骤 3

冰糖随手倒的，这个是吃饭碗的。

步骤 4

倒入开水，目的是融化冰糖。水量是一碗。后来发现，半碗就够了。（也可以把冰糖放入煮杨梅的锅里，放半碗冷水，开火，融化它😂）

步骤 5

沥干泡杨梅的盐水，杨梅放着备用。

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步骤 6

步骤 6

沥干的杨梅，放入第4步的冰糖水中，大火烧开。

步骤 7

大火烧

步骤 8

水量少了，转中火，关注着。

步骤 9

水更少了，转小火

步骤 10

一定要小心观察着，容易糊锅。

步骤 11

还可以再干点，怕糊，就收了。可以吃了的，酸甜可口。甜度刚刚好！喜欢甜食的宝宝，冷却后，可以洒些白糖，裹着。也可以自然风干，也可以用烤箱烤干，冷却后，洒些白糖。

步骤 12

放烤箱后，碟子里的杨梅汁，甜度刚好。如果有一片，土司面包，蘸着吃，赞😄

步骤 13

铺张锡纸，放入烤盘。烤箱预热后，中层，140度，20分钟。（每家烤箱不同，自己观察着，不要超过150度，容易烤焦）时间到了后，不用急着拿岀来，利用余热，还可以烘干。当然也可以拿岀来。烤到什么程度，可以根据个人喜好。

酸甜可口的杨梅干的小贴士

杨梅季，小零嘴，不能放太久哈

菜谱创建时间：2020-06-21 22:34:47