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芒果糯米饭(不用泡米)

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元江,云南一个名不见经传的小县城,因为气候适宜,出产着云南最美味的芒果。尽管已经多年不在元江工作,每年6月,还是忍不住买一些元江芒果回来,做一餐芒果糯米饭纪念过往 #一起都是最好的安排#

用料

芒果糯米饭(不用泡米)的做法步骤

步骤 1

糯米与清水按2:1的比例混合均匀。

步骤 2

蒸锅放入足量清水,上汽后放入混合均匀的糯米,大火蒸30分钟。

步骤 3

椰浆加入糖(根据个人口味可以适量增减)、盐,煮开关火备用。

步骤 4

糯米蒸至30分钟,转小火,加入熬好的椰浆的80%,搅拌均匀,继续蒸5分钟。

步骤 5

糯米饭出锅,用小碗盛装,倒扣在盘子里造型。 芒果去皮切片或切块,均匀摆放。 米饭上淋上剩余椰浆,有条件的撒上少量芝麻,摆上薄荷点缀。 美味完成!

菜谱创建时间:2020-06-21 20:59:06
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