将咸蛋黄馅料全部放入料理机打成细腻的泥状。
将麻薯馅的所有材料搅拌均匀，过筛两遍，放入锅中蒸15分钟左右，这个是10个面包的用量。
所有材料混合，厨师机4档揉面25分钟，因为是无糖无油所以出现锯齿状膜就可以了。
发酵至2倍大约40分钟后排气，面包皮总重量约为750克。
每个面包的用量:皮50克，蛋黄馅36克，麻薯馅30克。包好后2次发酵，40度30分钟，烤箱180度25分钟。
咸蛋黄总重量约为540克，热量为432千卡，平均每个面包内咸蛋黄馅热量约为29千卡。
麻薯馅总重量约为320克，热量约为437千卡，平均每个面包麻薯馅热量为43千卡。
面包皮总重量为750克，热量为1474千卡，平均每个面包体热量约为98千卡。
成品内馅如图。
①我吃的话觉得咸蛋黄馅有点咸，下次可以放3个咸蛋黄，但是其他人觉得还好～ ②麻薯馅我之前试过140克牛奶的那个麻薯馅配方，但是放入冰箱冷冻再复烤后，麻薯有点硬，所以这次试试多放牛奶看一下会不会硬。 ③刚开始是用300克全麦粉没有放面筋粉，发现面团含水量太高揉不成面团，所以再放了20克左右的全麦粉和增加面团筋性的面筋粉。