超简单自制豆乳（做馅料，抹吐司，空口吃都可以！！）

作者： 爱娜_

菜谱更新调整了一下～ 很多人喜欢浓稠一点的，就调整了水的用量 喜欢豆乳酱的可以多加200～400ml水量 ——————————————— 喜欢吃豆乳，就自己做了一下，这个材料和熬的时间可以根据自己的需求调整，稀一点稠一点都好吃

用料

• 鸡蛋 1～2个
• 黄豆（没有黄豆可以用豆浆粉） 150克
• 水 800ml
• 砂糖 20～40克（根据自己口味调整）
• 玉米淀粉 20克
• 奶油奶酪（可选） 30克
• 奶粉（可选） 30～50克

超简单自制豆乳（做馅料，抹吐司，空口吃都可以！！）的做法步骤

步骤 1

提前一晚浸泡黄豆（光线不好拍的有点暗）

步骤 2

黄豆加1200ml水榨成豆浆（没有黄豆的最好用原味豆浆粉，如果是甜味豆浆粉则后面减少砂糖用量），装出来等豆浆降至常温

步骤 3

鸡蛋与玉米淀粉混合，搅拌至无颗粒

步骤 4

加入砂糖和奶粉

步骤 5

加入常温下豆浆（一定要是常温的！！不然鸡蛋容易被烫熟，你就会得到一碗蛋花汤）

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步骤 6

步骤 6

开小火，慢慢地不停搅拌，奶粉和砂糖都融化之后加入奶油奶酪

步骤 7

等到豆乳浓稠之后关火盛出来，晾凉至常温后密封放入冰箱可保存三天

超简单自制豆乳（做馅料，抹吐司，空口吃都可以！！）的小贴士

1.豆浆一定一定要晾至常温再放 2. 奶油奶酪和奶粉中最好是能加一样，做出来会有奶香味，奶油奶酪还能让口感更加顺滑 3.可以根据自己的口味，喜欢稀一点就少熬一会儿，喜欢稠一点就多熬会儿（不过盛出来放一会后水分还会挥发一点） 做出来的豆乳可以➕纯黑芝麻酱就变成了黑芝麻豆乳；熬的稠一点的可以用抹茶粉加水冲点抹茶混合就能得到抹茶豆乳。还有其他材料可以混合的大家可以自己尽情发挥脑洞啦～

菜谱创建时间：2020-06-21 20:21:17