土豆胡萝卜排骨

作者： 夜明猪999号

非常家常的菜，好吃。

用料

• 排骨 克
• 土豆 个
• 胡萝卜 根
• 八角 个
• 香叶 片
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克

土豆胡萝卜排骨的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和土豆切块，小点的块入味点。先入油锅炒一下乘出备用。

步骤 2

底油加八角一个，香叶两片，大葱两根炸出香味（没有生姜了就没放，也可以放生姜去腥）。然后焯水后的排骨入锅翻炒，炒到有点发黄，加冰糖4.5颗，炒化。

步骤 3

大火加料酒炒几下，再加生抽，老抽，醋（一点点）翻炒，这里的用量我都是直接倒的，大概就是生抽多点，老抽上色少用点，料酒去腥也一点就好，醋一点点。这是放好料的样子，我还放了几个干辣椒，不吃辣的不用放！

步骤 4

接着放入炒过的土豆胡萝卜翻炒均匀

步骤 5

如图，翻炒一下

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步骤 6

步骤 6

加开水没过排骨和土豆，大火烧开，加盖转小火闷煮。

步骤 7

闷煮三十分钟以上，然后开盖看情况，如果已经没有多少汤汁了就加盐出锅，还有汤汁的话就加盐大火收干即可呈盘！ 胡萝卜和土豆非常入味，比排骨好吃啦！

菜谱创建时间：2020-06-21 19:36:35