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起司圆球饼干(芝麻味&迷迭香味)

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作者: 兔子土豆
先来说说这款饼干为什么烤出来不是球球变成扁扁的饼干,因为我找遍淘宝买回来的不是起司粉而是起司颗粒!不适合做饼干。但是我还是记录了这个食谱,等以后有机会我买到真正的帕玛森起司粉,我再来修正这个食谱的图片。(当然有粉的厨友们直接做,没有的可以把里面的起司粉项去掉)

用料

起司圆球饼干(芝麻味&迷迭香味)的做法步骤

步骤 1

掐两根迷迭香,我自己种的,平时还可以煎牛排。

步骤 2

迷迭香切碎装盘,另一个盘子准备好白芝麻。

步骤 3

黄油室温软化,用刮刀搅散。

步骤 4

加入细砂糖(绵白糖或者糖粉皆可),用刮刀压拌均匀,注意不要过度搅拌免得将黄油打发了。

步骤 5

将起司粉,面粉,泡打粉混合过筛。我买的起司颗粒这一步筛不动,一定要买起司粉啊!细细的粉。

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步骤 6
步骤 6

看我买的这种,完全不行,白花钱了呜呜呜(T_T)

步骤 7

筛好以后。没有起司粉的可以把这项去掉试试,不过我这个虽然是起司颗粒,烤出来还是很香,就是口感不细腻,影响外形。

步骤 8

将粉类加入黄油,刮刀切拌,切拌均匀。注意不要画圈搅拌。

步骤 9

切拌到无粉状,团成团。

步骤 10

保鲜膜包裹住面团放到一个浅烤盘里面。

步骤 11

擀成有厚度的方块。

步骤 12

可以用刮板帮忙。

步骤 13

放到冰箱冷冻一个小时。

步骤 14

冻好后拿出来切成小块。(注意,根据自己整形需求来,我觉得这样方便操作)

步骤 15

称一下,每个小面球5克左右。

步骤 16

重量不够的掰一坨加到5克左右。

步骤 17

搓成圆球。

步骤 18

沾芝麻,粘好后再团一团。

步骤 19

沾迷迭香,团一团。

步骤 20

整齐的码放好,每个之间要留一定距离,因为面团烤完还会胀大一圈。

步骤 21

送进烤箱,中层,170℃烤15分钟,注意观察不要烤糊了。

步骤 22

烤好之后有点塌,本来应该是比较圆的球状……

步骤 23

咸咸的,味道倒是还不错,挺香。

起司圆球饼干(芝麻味&迷迭香味)的小贴士

留下食谱,等有机会再来更正。

菜谱创建时间:2020-06-21 18:42:10
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