味好美手撕鸡

作者： 蓝_03tf

最近新入了一台苏泊尔智能电饭煲 琢磨着用这样的饭煲做手撕鸡 没想到一次就成功啦~ 真的是味好美~~~

用料

• 鸡 1只（约2斤半）
• 香菇 9朵
• 葱 6根
• 姜 1块
• 盐 15克
• 生抽，蚝油 适量
• 鸡油 一块

味好美手撕鸡的做法步骤

步骤 1

选一只新鲜的鸡，宰杀去除内脏后约2斤半，清洗干净。

步骤 2

切掉鸡爪、鸡头和鸡脖。把鸡油也切下来。

步骤 3

用15克盐，把鸡表面仔细地搓一遍，鸡肚子里也要放一些盐。盐要涂抹均匀，按摩几分钟。可以带着一次性手套操作。我没用手套，直接上手按摩，这样更入味哈！

步骤 4

再涂适量的生抽和蚝油，鸡肚里也要涂一些。再按摩几分钟。鸡头，鸡爪和鸡脖也要加少量的盐，生抽，蚝油按摩一会儿。然后入冰箱里冷藏，至少腌制2个小时。最好头天晚上腌制，第二天做，更入味哦！

步骤 5

香葱切长段，香菇切片，姜切片。

步骤 6

准备好苏泊尔智能电饭煲，4L的容量刚好可以放一只净重2斤半的鸡。

步骤 7

把鸡油紧贴饭煲的底部放好。如果选用的鸡没有鸡油，就倒入少量的植物油。

步骤 8

在鸡油上面放上葱段和姜片。

步骤 9

放入鸡爪，鸡头和鸡脖。

步骤 10

最后放入鸡。

步骤 11

按下蒸煮键，定时30分钟。

步骤 12

时间到，把鸡翻面，然后放入香菇。腌制的时候放的生抽少了，上色较浅，马上刷一层老抽。也可以不刷老抽，看个人喜好。再按蒸煮键，定时30分钟。

步骤 13

时间到，开盖，好香哦！

步骤 14

好烫~心急吃不了手撕鸡😂正好可以摆个造型，拍照片。然后就手撕着开吃吧！

味好美手撕鸡的小贴士

1.一定要加香菇，还要多加一些，实在是太香啦！ 2.煮的时间仅供参考，用筷子能轻松地穿透鸡肉就可以了。如果鸡比较大，适当延长蒸煮的时间。

菜谱创建时间：2020-06-21 18:41:46