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家传蒸菜:粉蒸牛肉

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作者: Pika湫
四川人家几乎家家都会做粉蒸肉,今天这道是某个乐山大厨教给她女儿的拿手菜,而正好这个女儿又是我亲爱的闺蜜(❁´ω`❁)于是我也学到了哈哈哈 分享给大家,真的很好吃

用料

家传蒸菜:粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净

步骤 2

切片,加食用油揉捏拌匀

步骤 3

锅里放点菜籽油,油热后把豆瓣,十三香,花椒面,桥头粉蒸肉米粉中的红油包放进去小火炒香,关火,再加适合自己口味的辣椒面。这里的菜籽油是在配料表之外的,不用太多,能炒料的量就行

步骤 4

牛肉加醪糟,豆腐乳,一点点糖,生抽揉捏拌匀

步骤 5

粉蒸肉粉和炒好的红油都放进牛肉,拌匀

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步骤 6
步骤 6

豌豆也用米粉拌一拌

步骤 7

放到蒸锅上,蒸两个半小时

步骤 8

放上香菜和小米辣

步骤 9

吃!它!

家传蒸菜:粉蒸牛肉的小贴士

用料都是凭个人口味放的,可按自己口味调整配料

菜谱创建时间:2020-06-21 18:34:45
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