水，红糖混合，加入酵母搅匀静置5分钟。面粉加盐混合均匀，倒入红糖酵母水，顺着一个方向搅拌成絮状，再用手揉成团，饧面20分钟揉出光面。
红枣切碎，揉进面团里。分成12个大小均匀的剂子，整形，放入蒸笼28℃发酵至2倍大。
蒸锅上汽开大火蒸25分钟，关火后盖着盖闷5分钟即可。