奶黄馅按照配料搭配好，搅匀。
最小火不断搅拌，至粘稠状，约2分钟。拿出放进冰箱的保鲜里。
油皮和油酥分别按照配料搅拌好即可。
上图左上是油皮。左下是油酥。右下是冷却后的奶黄馅。右上是最后装饰用的蛋黄。
把油皮和油酥分别分成12份，团成小团即可。
用油皮包住油酥，压扁成椭圆。
将椭圆形的皮对折。再压扁。目的是为了让面皮的层次更丰富。
效果如图。
蛋黄馅分为12份，将皮里面包上蛋黄馅。收口再压扁，不需要压太扁。
反过来放在烤盘上，用小刀轻划几道口。
刷上蛋黄，撒上芝麻。
160度上下火烤35分钟出锅。