洋葱芝士司康

作者： 颖丽

用料

• 普通面粉 250克
• 无盐黄油冷藏切块 60克
• 酵母 3克
• 洋葱（切碎提前炒熟） 50克
• 牛奶 85克
• 全蛋液 25克
• 泡打粉 5克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 芝士（帕玛森芝士碎） 100克
• 淡奶油 40克

洋葱芝士司康的做法步骤

步骤 1

将面粉和切块的黄油（黄油不需要软化，冰箱冷藏室取出即可使用）、酵母粉、泡打粉、糖和盐放入小美主锅，20秒/速度7。再设置30秒/速度4，同时从量杯口加入牛奶、淡奶油和鸡蛋的混合液。然后再加入芝士和提前炒熟的洋葱碎10秒/速度3-4混合。 （炒洋葱：平底锅放油放洋葱碎炒至变颜色后取出备用）

步骤 2

倒出面团，用手按压成一个扁饼后再折叠3-4次，最后成一个厚圆饼形状（如图），用切刀板切成8份。

步骤 3

摆在铺有烘培纸的烤盘上，室温醒发一个小时左右。（或者盖保险膜后放冰箱冷藏过夜发酵，第二天早上取出后室温放置20分钟左右）表面涂上蛋液，放入提前预热190度的烤箱烤20-25分钟，颜色变焦黄即可。

步骤 4

如图的颜色即可出炉。

步骤 5

涂上自制果酱或酸奶油立即享用非常美味。

菜谱创建时间：2020-06-21 14:04:26