鸡蛋中加入细砂糖，用打蛋器混合均匀。
加入玉米油，混合均匀。
加入牛奶，混合均匀。
筛入低筋面粉，画“一”字混合均匀。
混合好的面糊偏稀，液体落下痕迹随即消失。
加入黑芝麻，混合均匀。
电饼铛预热10分钟左右，舀入一勺面糊，盖紧，3分钟左右。
趁热用夹子夹住一边，卷成蛋卷。或者用两根筷子，夹住一边，卷成蛋卷。 *夹子卷比较快，做的蛋卷比较大；筷子相对慢一些，但蛋卷比较细小，更适合一口大小。 *如果要做甜筒蛋卷，需要用到锥形蛋卷模具。
卷好的蛋卷用扇子吹凉，放入密封桶中保存。 *密封保存，防止蛋卷吸收空气中的水分后回潮。
蛋卷颜色偏深会更脆，但是颜色深很容易就变脆。
欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。 不定时更新食谱、游记、随笔等。
1⃣️如果喜欢咸口的，可以在加糖的同时，加入2克左右的海盐。 *海盐比食盐咸度低，味道也更加柔和。 2⃣️配方食谱的糖量不会特别甜，喜甜的可适当增加糖量。 3⃣️如果烘烤时间太短，面糊虽然容易塑形，但凉了以后是软的，不脆。烘烤时间过长，面糊太脆，不易塑形。