莞小厨🍽-巧克力蛋糕杯

作者： superhww

今天父亲节，崽说一起做个自己最喜欢的巧克力蛋糕送爸爸。

用料

• 低筋面粉 100克
• 牛奶 60毫升
• 细砂糖 40克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 耐烤巧克力豆 20克
• 无糖可可粉 10克
• 泡打粉 3克

莞小厨🍽-巧克力蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

100克低筋面粉、40克细砂糖、3克泡打粉混合，筛入10克可可粉

步骤 2

两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白加1克盐用电动打蛋器打发1分钟左右，打到蛋白霜比较硬的感觉，容器里一定无油无水，不然打不起来，不能打的过久，感觉蛋白霜立的起来就行了

步骤 3

40克黄油室温放软后，和60毫升牛奶、两个蛋黄搅拌好，再和蛋白拌好，最后筛入前面的可可面粉

步骤 4

用刮刀轻轻上下拌匀，千万不要画圈圈搅拌，避免蛋白霜消泡

步骤 5

前面拌好的面糊倒入纸杯，倒入纸杯的一半即可，面糊最上面放上耐烤巧克力豆

步骤 6

180度预热烤箱十分钟，再放入烤半小时

莞小厨🍽-巧克力蛋糕杯的小贴士

可可粉和巧克力豆，可以按自己喜欢的口味增减，可可粉太多了会发苦

菜谱创建时间：2020-06-21 13:49:01