碱水粽

作者： 燥咖

只为记录老妈这一辈的传统美食

用料

• 糯米 1000克
• 食用碱 两瓷勺
• 粽叶 适量

碱水粽的做法步骤

步骤 1

洗米

步骤 2

2斤糯米放水，水位没过米面，加一瓷勺碱浸泡一个小时，捞出米沥干水分，加一瓷勺碱搅拌均匀

步骤 3

粽叶提前洗干净，沥干水分备用，包碱粽的秘诀在于不能像肉粽一样压实，而是要八分满，这样才会Q弹软糯

步骤 4

包好了

步骤 5

高压锅上汽60分钟

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步骤 6

步骤 6

成品

步骤 7

夏天的解暑圣品，蘸蜂蜜，白砂糖，红糖都可以，而我喜欢蘸炖肉的酱油汤，咸香美味，一个接一个

菜谱创建时间：2020-06-21 10:28:44