生酮零食 猪油渣 炸猪皮

作者： 无尾熊的烹饪小厨房

猪皮是个好东西 生酮最佳零食 还能帮助生酮期间减重

用料

• 猪皮（带点猪油的） 很多
• 水 适量
• 胡椒粉 辣椒粉 适量
• 卤味香料 适量

生酮零食 猪油渣 炸猪皮的做法步骤

步骤 1

起锅烧热把猪皮先煮一遍 然后把猪皮上的猪毛用剃须刀🪒刮干净

步骤 2

把猪皮和猪油用刀切分离（先从中间切一刀，然后刀往左边斜一点，左手抓住猪皮 然后拉一下 猪油很容易就切出来了）

步骤 3

把全部的猪皮和猪油分清楚

步骤 4

开始熬猪油了 把猪油切成小块（不要切的太小 等下炸了就会变小）

步骤 5

起锅加入猪油一半的水（因为之前煮过一次了 不用再加很多水）大火烧滚了转中火熬制汤变白色

步骤 6

水烧干了就开始出油了

步骤 7

差不多再熬个一个小时 等猪油渣变硬变酥就可以了 （猪油渣简直太好吃了😋）

步骤 8

猪油 （可以替代黄油 椰子油 可以炒菜 做中式酥点）

步骤 9

把猪皮放入卤味香料中煮开浸泡一夜，然后放入烤箱烤 180度40-50分钟 中途记得翻面 卤味香料我是之前卤味剩下的大概配料就是（姜 蒜 大葱 八角 小茴香 肉桂粉 韩式辣椒酱 盐 味精 老抽）

步骤 10

烤好之后酥酥的和薯片一样 撒点烧烤粉 哎呀嘛呀 太香了😋今天的皮太湿了 烤的不怎么起泡

菜谱创建时间：2020-06-21 02:42:15