超简单全麦面包

作者： Huimin_Gong

用料

• 全麦粉 2杯
• 多用途面粉或面包粉 1/2杯
• 糖（我这里用葡萄干和无花果干代替了） 2汤匙
• 葡萄干（代替糖用） 1/2杯
• 无花果干（代替糖用）泡软 5个
• 盐 1茶匙
• 酵母 2茶匙
• 牛奶（温热45度） 1杯
• 鸡蛋（常温） 1个
• 油（橄榄油） 2汤匙

超简单全麦面包的做法步骤

步骤 1

把面粉，盐，酵母这些干料搅匀。如果加糖也是在这一步。

步骤 2

边搅边加入牛奶，鸡蛋，油。如果用厨师机，混匀后用中高速和2分钟。

步骤 3

如果感觉太稀，可以略加点干面粉，让它比较成型。

步骤 4

案板上加面扑，把面团倒出，用手和光滑。面团很软的容易和。盖湿布或保鲜膜醒10分钟。

步骤 5

把面团用手指摊平成接近土司烤盘的宽度，铺上葡萄干和切小的无花果干。

步骤 6

卷起，放入土司烤盘（内侧可刷层油），用湿布或保鲜膜盖好发酵约40分钟。

步骤 7

可以在上面贴些杏仁片，不过切片时会掉些的😄烤箱预热到190度，烤制30分钟。

步骤 8

烤好后倒出到冷却架上，等冷却点后切片享用。

步骤 9

还可按个人口味添加其它配料，如核桃仁等。

步骤 10

另一个版本，把葡萄干坚果等先和干料混合均匀，再加入湿料和面。这样会混合的很均匀，切片不易碎裂。

步骤 11

外面没放杏仁片的版本。

菜谱创建时间：2020-06-21 00:28:20