新加坡司令Singapore Sling （IBA标准配方）

作者： 六分钱的厨房

新加坡司令的起源可以追溯到1915年左右 是由一位叫做Ngiam Tong Boon的酒保 在新加坡莱福士酒店工作时调配的 如果有机会的话 一定要来新加坡莱福士酒店的Long Bar 点一杯Singapore Sling 配上无限供应的花生 感觉像回到了当年的殖民时期 今天分享IBA(国际调酒师协会）认证的新加坡司令配方。 正宗的新加坡司令应该用Hurricane Glass（飓风鸡尾酒）去冰享用。 在家自己调的话没那么多规矩，还可以根据个人喜好进行调整。 口感酸甜顺滑，很适合女生！

用料

• Gin琴酒 30ml
• Cherry Brandy樱桃白兰地 15ml
• Benedictine廊酒 7.5ml
• Cointreau君度 7.5ml
• Angostura Bitters苦精酒 几滴
• Grenadine Syrup红石榴糖浆 10ml
• Pineapple Juice菠萝汁 120ml
• Lime Juice酸柑/青柑汁 15ml
• 冰块 适量

新加坡司令Singapore Sling （IBA标准配方）的做法步骤

步骤 1

全家福（忘记摆Benedictine）了。

步骤 2

30ml Gin（琴酒）

步骤 3

15ml Cherry Brandy 樱桃白兰地

步骤 4

7.5ml君度

步骤 5

10ml Grenadine Syrup红石榴糖浆

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步骤 6

步骤 6

几滴 Angostura Bitters苦精酒 就好，不要加多！

步骤 7

15ml 酸柑汁。酸柑汁跟柠檬汁不同，酸柑长得比较像小金桔，颜色是绿色的。如果买不到的话可以在超市里买这种瓶装的Lime juice替代。

步骤 8

120ml菠萝汁，用新鲜的最好！（新加坡最近疫情封城只有用家里的盒装菠萝汁代替）

步骤 9

加冰

步骤 10

摇摇摇摇摇

步骤 11

去冰享用！

新加坡司令Singapore Sling （IBA标准配方）的小贴士

各种酒的配比可以根据个人喜好调整。 我喜欢多加一点菠萝汁和青柠汁增加酸甜味。 加苦精的时候手一定不要抖。 加几滴即可。 也可以不去冰，但缺点就是冰块可能会稀释影响口感。 最后友情提醒， 虽然喝起来酸酸甜甜的感觉像果汁一样，多喝两杯可能还是会飘…（亲身实践）毕竟酒精度还是在那里的哈哈。在家来个微醺特别适合！

菜谱创建时间：2020-06-20 23:17:43