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因为贪恋街坊的金银花结识了一位朴实的台湾花友，不但送了我几枝金银花以扦插，还送了我两棵鱼翅瓜苗，和一堆的花花草草。作为谢仪就想做些粽子，没想到人家却又要送我台湾粽子🤔如此我只好提高标准~拿出家乡的土特产了！
山西粽子，传统做法在泡米时会多泡两三天。其产生的酵酸，再配合熟后甜酸的黄河滩枣，造就了山西粽子微酸甜糯的口感，也正合了山西人的口味。
但是我又要改动了，为了配合海外友人的口味，我会只泡一天，只为让米吸足水份，红枣也选用了熟后依然甜的新疆大枣。
山西黄米粽的做法步骤
步骤 1
大黄米泡了24h淘洗干净。
干红枣用冷水泡1h，剪开去核
步骤 3
粽叶大小头对搭重叠，选一头折三角斗，舀一勺黄米垫角儿，放入去核红枣，再盖上黄米至八分满。将长叶尾折回盖住，延两边上沿翻折，扭折。用棉绳绑紧。
步骤 4
黄米太少，再来点儿江米素粽，包法见图不再赘述。
这一步的重点:
1.粽子依序摆平挤稳。
2.在摆好的粽上压一个盘子。
3.冷水入锅至盘沿儿
接下来，电压力锅40min
菜谱创建时间：2020-06-20 22:49:37