主料的所有配料混合好，搅拌均匀，然后过筛，备用。
披萨盘刷一层薄薄的玉米油，然后倒入主料的混合液体。 ⚠️只需要倒薄薄的一层就可以了，不要倒多了，我第一次不知道，倒多了，结果面皮就厚了。 ⚠️液体只需要盖住披萨盘的中间大部分（大概3/4面积），然后拿起披萨盘，左右晃一下，就能铺满了。
锅里放水+撑架，大火烧开水以后，将披萨盘放到撑架上，然后盖上锅盖，继续大火烧3分钟，起泡就好了。 ⚠️锅盖刚打开的时候，面皮都鼓起来的，然后遇冷，变成这样（如图）。
取出披萨盘，放入冷水碗里，晾一会。 我是选了一个超大的碗，横截面比8寸盘略大，大碗里接满水（如图），然后盘直接放上面，一会就凉了。
用筷子挑起边，很容易就撕下来了，然后放一边继续晾凉。
这是第一次，液体倒多了，偏厚的面皮。
如果使用的是不粘盘，第二次开始就不用刷油了，只需要把披萨盘水洗一下，然后擦干净，继续做。
晾凉的凉皮，建议切条以后，放入冷水碗里，这样凉皮不会粘在一起。
所有面皮做好以后，过冷水，加入调料和佐料，就可以吃咯～