水煮肉片（家庭版）

作者： 今天你饿了没

馋了好久

用料

• 食用油
• 豆瓣酱 2大勺
• 火锅底料
• 蒜 6瓣
• 花椒 粒
• 各类蔬菜
• 肉腌制：
• 猪肉 1块
• 料酒 勺
• 生抽
• 盐 克
• 老抽 少许
• 鸡蛋 1个
• 淀粉

水煮肉片（家庭版）的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，➕料酒➕盐➕淀粉➕鸡蛋一个➕3-4滴醋➕生抽➕一点老抽（上色）➕五香粉，把肉抓匀，腌制一会

步骤 2

6瓣蒜，切沫备用

步骤 3

自己喜欢的蔬菜洗干净，该切片切片，该撕就撕

步骤 4

锅烧热，到油，放入2大勺豆瓣酱，一半的蒜末，炒红后，加入一块火锅底料，化开后，加入适量的水

步骤 5

微微开始冒泡的时候，加入四季豆和土豆片（因为要煮的熟一点）

步骤 6

四季豆和土豆片熟的时候，放入金针菇，木耳，香菇，烫熟，捞出放入碗中，并倒出一半的汤汁

步骤 7

剩下的汤汁滚开后，加入肉片，要搅拌，否则会坨，烫熟肉片后就可以出锅啦

步骤 8

把剩下的蒜末和葱花（因为不喜欢香菜😏）放在上面，熬一点热油，浇出蒜香和葱花香，完工了！！！

水煮肉片（家庭版）的小贴士

tips： 1.所有料酒，盐等佐料，视你的肉片而定，肉片多就要适量增加 2.火锅底料炒红后，加水，如果水多了，汤淡了，可以加适量的盐调味 3.尽量是煮的稍微熟一点（个人建议）

菜谱创建时间：2020-06-20 19:54:45