第一步,把水油皮的材料全部放进面包桶进行和面模式.一直揉到表面光滑,出手膜为止!
第二部把油酥的材料进行搅拌,边搅拌边添加猪油,一直揉到猪油抱团为止!
第三部,把水油皮和油酥分成相等的份数(我这里是把水油皮分成18克一个,油酥分成11克一个,油皮油酥各分成36个)这一步如果嫌绿豆饼太大了,可以把油皮和油酥的大小改变一下。
第四步,拿起一个水油皮按扁,然后把油酥放在中间包起来,把36个油酥和油皮全部剥好!
第五步,油皮油酥全部包好以后用保鲜膜盖好醒15分钟!
第六步,拿一个醒好面团用擀面杖擀平,然后卷起来,依次把36个面团全部赶好卷起来,然后盖上保鲜膜,继续醒15分钟!(这一步要重复两次)
第七部,把绿豆馅按20克一个的重量分成36份!(脱皮的绿豆蒸好以后用料理机打一打,一点一点的打哦,不然的话会打不动)打好以后锅里放油和糖搅拌均匀就行了(油跟糖可以随意给,只要能让绿豆抱团就行)最好另外再加一点麦芽糖
第八部,拿一个卷好的面团用手指 把中间一按两边往中间一按搓圆用擀面杖擀成饺子皮样,然后拿一个20克的绿豆馅包进去!
第九步,首先把烤箱温度调到210度,25分钟,让烤箱空烤5分钟,然后把做好的绿豆饼放进去烤,20分钟就可以出炉了!
这是最后的产品