胃口大开的番茄丸子浓汤

作者： 居无竹1978

自从地摊经济开始以后，每天从公司到宿舍路上好多农民挑来卖的新鲜蔬菜，五颜六色，看得我样样都想买。最近是番茄成熟的季节，超市里番茄要么采摘过早，很硬，要么是放久了不新鲜，今天我买到的番茄，自然成熟，红的像宝石一样，一定要做我想了很久的番茄丸子浓汤！o(^o^)o

用料

• 西红柿 两个
• 猪瘦肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 姜 少量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 一勺
• 料酒 两勺

胃口大开的番茄丸子浓汤的做法步骤

步骤 1

1.我买的梅花肉，做肉丸比较嫩，剁成肉馅。 2.加入姜末，淀粉，鸡蛋，盐，蚝油，料酒，然后用筷子往一个方向使劲拌匀。

步骤 2

1.番茄切成小丁。 2.最好先烫一下去皮，但是我懒没做这步。

步骤 3

1.锅里多放油，炸肉丸子。 2.注意开小火，不要炸的太干。

步骤 4

1.锅里加少量油，炒番茄。 2.多炒一会儿，让番茄的汁水完全渗出来，呈粘稠状。

步骤 5

1.在炒好的番茄里加入适量清水，煮沸，放入炸好的肉丸。 2.想做浓汤的话，水不要太多，能淹没肉丸即可。

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步骤 6

步骤 6

1.再煮七八分钟，让肉丸和番茄的味道充分释放到一起。 2.放入适量盐和味精，葱花。 3.可以起锅了！

步骤 7

我最喜欢的吃法是用番茄肉丸浓汤泡饭，美味啊！

菜谱创建时间：2020-06-20 18:51:57