自制凉皮

作者： BABY穎

夏天来了 可以吃凉皮了 因为外面买的凉皮不卫生 那就自己在家做吧 干净卫生还省钱 材料也很简单

用料

• 面粉 100克
• 盐 一小勺
• 黄瓜 半根
• 香菜 两棵
• 辣椒油 一勺
• 醋 2勺
• 酵母 1克

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

先把面粉加水揉成团，然后醒面20分钟。把面团放到脸盆里用清水洗，洗面的水要留着。反复洗，直到水变清澈。最后面团剩下的就是面筋，加酵母隔夜发酵。洗面团的水隔夜沉淀。第二天把上层的水倒掉，搅拌均匀。锅烧热水，披萨盘抹油，倒入面粉水，放入锅中。等到面皮起大泡拿出来 把披萨盘放入冷水中，等变凉后撕下面皮。把面筋蒸熟

步骤 2

黄瓜、面皮切丝，面筋切块，放入自己喜欢的调料。搅拌均匀就可

菜谱创建时间：2020-06-20 15:45:12