葱香拌豆腐_百吃不腻屡试不爽_适合夏天的做法

作者： Yingzzzzz

清淡又上口，细腻又顺滑，小葱拌豆腐，一清又二白。(难道香菜不配拥有姓名吗) 我是香菜爱好者，葱类绝缘体，这道菜是我唯一能接受的葱类菜系。只能说这个配方用更多的香菜，让小葱的香气若隐若现，恰到好处。不喜葱的同道中人，也可以试试。

用料

• 嫩豆腐 1块
• 蒜 3瓣
• 葱 3根
• 香菜 6根
• 小米椒 3个
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 香油 1勺
• 耗油 1勺
• 玉米油 适量

葱香拌豆腐_百吃不腻屡试不爽_适合夏天的做法的做法步骤

步骤 1

水加少许盐煮开，开始冒泡的时候加入已经切好的豆腐丁，不要搅拌，放置1分钟即可。(如果自家做的豆腐完全可以不过水，但疫情期间还是高温消毒吧)

步骤 2

捞出放入凉水中备用。这样的豆腐也很q弹不易散。

步骤 3

葱，香菜，蒜，小米椒切好备用，放盐，再倒入两勺热油，真的香。

步骤 4

依次加入生抽，醋，耗油拌均匀，最后加入麻油和1勺水。如果不喜欢酸味，就可以只加半勺醋，有个味道就可以了。

步骤 5

滤干豆腐，淋上酱汁，真的一清二白！

葱香拌豆腐_百吃不腻屡试不爽_适合夏天的做法的小贴士

豆腐可以提前用盐水泡，出来的效果会更加有弹性，不易散。

菜谱创建时间：2020-06-20 14:27:10