胡萝卜切成丝，热水下锅焯30秒左右。 捞出后过凉水冲洗一下，挤干水分。 小葱切段，蒜末， 切好放在萝卜丝上面。 撒上一些盐、胡椒粉、醋、生抽。
锅中烧热油，到锅里冒烟。 浇到蒜末，葱等上面。 搅拌均匀。 视情况加不加香油，不加也很好吃。