鸡腿划上几刀，然后泡水一个小时左右去血水。然后每个鸡腿均匀的抹上少许盐，倒入一勺老抽，三勺生抽，两勺料酒，半勺白胡椒粉。勺子就是普通的小铁勺，挖西瓜用的😁然后放到冰箱冷藏一夜。我是昨晚腌，今天早上起来做的。如果着急的话，腌半小时左右也可以的
鸡腿腌了一夜，碗里汁液变多了。我用砂锅煮的鸡腿，这样鸡腿容易烂乎。把鸡腿放入砂锅中，三瓣蒜各切成两块，放入七八个干辣椒，放两个八角，放一小撮花椒，放入两块冰糖。碗里的汁液中添入三勺料酒，两勺生抽，放入小半碗水，然后倒入砂锅中。水分并没有没过鸡腿，开小火煮，小火！
开锅后特别香，之后四分钟左右翻一次鸡腿。二十分钟左右，倒入一勺醋，这时中火就可以了，接着煮五分钟左右，鸡腿就很软烂了。关火焖一会儿，味道真的很好。腌了一晚上的事，鸡腿特别入味，而且特别嫩。腌鸡腿的时候不用擦很多盐，每个鸡腿少许盐就可以。味道真的很好，不吃辣的话把辣椒去掉就可以了，我吃了两个，有两个在锅里随便拍了照，喜欢吃鸡腿的，家里有小孩的可以尝试一下，真的很简单，味道又很好