肉末茄子煲

作者： 圆滚的Candy

用料

• 长茄子 2个
• 肉末 150克
• 豆瓣酱 1勺
• 老干妈 1勺
• 糖 5克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 大蒜 1个
• 葱花 适量
• 生姜 2片

肉末茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切条，放微波炉微3到5分钟，每一分钟看一下状态，很软就可以了

步骤 2

大蒜拍扁，热火放油，油热，把大蒜放入煸炒，下肉末煸炒，肉末变色后，下生姜老干妈豆瓣酱，继续翻炒

步骤 3

加入微软后的茄子，加生抽老抽和糖，翻炒一下，加入适量水转小火炖，接下来翻动茄子要轻一点，不然容易烂，等汤汁收的差不多了可以把生姜夹出扔了，因为个人不喜欢生姜的味道，尝尝咸淡，不合适就再加点酱油，完成装盘撒葱花

菜谱创建时间：2020-06-20 12:30:34