藜麦虾仁🍤海参粥

作者： 參滋味

我非常喜欢吃砂锅粥，无奈身在异乡真的好难找到有餐厅做的正宗。所以自己创作了一个类似砂锅粥的海参粥，味道理想，连家里对粥品要求很高的先生都赞！分享给大家！

用料

• 海参 2只
• 虾 8只
• 大米 半杯
• 藜科 半杯
• 姜蒜 少许
• 瑶柱 数粒
• 香菜 一些
• 酱油 小勺
• 蠔🦪油 小勺

藜麦虾仁🍤海参粥的做法步骤

步骤 1

G&G 加拿大野生海参，参滋味食谱专用海参。

步骤 2

主要食材一览

步骤 3

藜麦和东北大米，用水泡15分钟。

步骤 4

干瑶族泡水待用

步骤 5

分解虾，主要分开头部，清理虾肠和虾胃。

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步骤 6

步骤 6

海参可以切丁或片，随意。

步骤 7

放一点盐和耗油腌一下

步骤 8

热锅放多些油，把沥干表面水份的虾头和虾壳放进去油里煎炸出虾油。

步骤 9

米和水的比例1:10，直接倒到锅里。

步骤 10

接着放入姜蒜，干瑶柱，大火烧开，小火煮至米开。

步骤 11

米煮开变粥后加入海参煮15分钟，同时我把虾壳和虾头都取出来了。

步骤 12

最后放虾，虾仁变色既煮熟。

步骤 13

可以放点盐或酱油调味。

步骤 14

乘碗前可以加上香菜或葱。家里只有一点点香菜了，所以我放了薄荷装饰。

步骤 15

鲜香扑鼻而来

步骤 16

有参有虾有美食！

藜麦虾仁🍤海参粥的小贴士

完全泡好的海参可以直接吃，所以不用煮太久。藜麦可以不放，喜欢香菇的可以加点一起煮，更接近砂锅粥的配料之一是冬菜，超市有卖，煮好加一点更爽口。我煲的粥的口感偏浓绸，喜欢粥水多点就注意水量或调整时间，都是方便自己撑控。

菜谱创建时间：2020-06-20 11:08:00