前一晚，把小葡萄干泡在热浓茶里，最好用红茶茶包。
加入红糖，搅拌均匀。泡一夜(至少6小时)
在泡好材料的碗里加入面粉，混合香辛料(我用的是五香粉，不喜欢香料味可以不加或少加)，打一个鸡蛋，所有材料搅拌均匀。
烤箱预热180度，把混合好的面糊倒进铺了油纸(或不粘)的容器，在顶层盖一层锡纸。烤1小时。
1小时后，拿掉锡纸再烤15分钟。出炉放凉。烤好的bara brith会有气孔和小斑点。
大功告成，刚出炉比较软，官方推荐做好之后静置1-2天再吃会硬一点。保质期一周左右。
我自己做的时候考虑减脂在用量上有调整，也一样好吃。 最后搅拌好的面糊粘稠度在缓慢流动状态。 烘焙时间可根据自家烤箱脾气稍做调整。 没有自发粉的话，可以用面粉+泡打粉，主要是起到发泡形成气孔的作用，免去了酵母发酵过程。