先烧一大壶开水。同时小锅冷水煮蛋，定时8分钟。
切1根香葱，放3勺酱油，再放少量盐和蘑菇精或味精（也可以不放）。
用刚烧开的开水，将调料冲开。
另开一火，锅内放开水，煮面。
将煮熟的面捞入汤中。鸡蛋8分钟到定时后关火，将鸡蛋先放入冷水中浸泡。然后，剥在面上。
家里有合适的小菜，配点小菜，可以开动啦。
1.煮鸡蛋8～9分钟最好，可以煮成溏心蛋，又不会太生。虽然会因为火和锅大小的原因等，有具体的出入，但实验下来大体这个时间煮出来的都不错。 2.煮鸡蛋，先放冷水，开火计算时间。 3.做面汤的时候，一定是用刚刚烧开的水去冲。