记录包过的粽子

作者： 童乐美点

端午节，自己裹粽子

用料

• 粽叶 70-90片
• 糯米 1000克
• 五花肉 500克
• 绿豆仁 500克
• 咸蛋黄 12个
• 瑶柱 若干
• 蜜枣 6个
• 腌肉材料：
• 盐 6克
• 生抽 30克(3勺)
• 老抽 10克 (1勺)
• 白糖 8克
• 白胡椒粉 2克
• 五香粉 2克
• 𧐢油 10克 (1勺)
• 姜葱蒜 若干
• 腌米材料：
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 腌豆仁材料：
• 盐 6克
• 糖 5克

记录包过的粽子的做法步骤

步骤 1

肉提前一晚切手指宽大块，放入姜葱蒜

步骤 2

放入所有调料拌匀

步骤 3

腌制一晩，米和豆淘洗干净，加入水过面1厘米泡过夜

步骤 4

粽叶和水草泡过夜

步骤 5

第二天放大锅加水烧开后小火煮10分钟以使叶变软，煮叶的水留下一会煮粽子

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步骤 6

步骤 6

捞起泡冷水备用

步骤 7

糯米加入调味料腌1小时

步骤 8

豆仁加入调味料腌1小时

步骤 9

备好喜欢的馅料，蛋黄对半切开

步骤 10

2020第一次

步骤 11

2020第二次

步骤 12

2020第三次

步骤 13

咸肉蛋黄粽：一勺米，一勺豆，馅料，一勺豆，一勺米依次放入

步骤 14

瑶柱咸肉蛋黄粽

步骤 15

蜜枣粽子

步骤 16

蜜枣葡萄干粽子

步骤 17

2~3片叶包成的四角粽

步骤 18

吊起来看看

步骤 19

高压锅底垫一层粽叶防粘底

步骤 20

整齐摆放入锅

步骤 21

加入刚好煮粽叶的水，这样比加清水更香，水面只能到锅2/3位置，否则高压锅易爆

步骤 22

大火烧开上压力开始喷气后转小火压30分钟，停火焖30分钟出锅，此时已经满屋飘香

步骤 23

出锅盛盘（2020)

步骤 24

装碟尝一下

步骤 25

打开香极了

步骤 26

咸肉粽里面

步骤 27

蜜枣粽子

步骤 28

蜜枣粽子里面

步骤 29

2021端午节

菜谱创建时间：2020-06-19 23:31:39