东北地三鲜

作者： 倔强的小苹果

为了消耗家里的茄子🍆做了个家常版地三鲜，挺简单的，一起来试试吧

用料

• 土豆 2个（根据用餐人数）
• 茄子 2个
• 青椒 1个
• 蒜 2瓣
• 葱 适量
• 料汁：
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1/2勺
• 淀粉 适量
• 盐 一丢丢

东北地三鲜的做法步骤

步骤 1

把食材洗净，土豆去皮，茄子我去皮了，不喜欢做出了黑乎乎的不好看，可以不去皮，青椒去顶

步骤 2

切点葱花，本来应该放点蒜末，实在没找到蒜就没放

步骤 3

把土豆，茄子切滚刀块，土豆要切小点块，块大不爱熟，青椒切小块

步骤 4

这步忘拍照了，把茄子内放入淀粉用手拌匀，最好茄子均匀的占上淀粉

步骤 5

把料汁混合后加适量清水待用

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步骤 6

步骤 6

锅内多放油先炸土豆，我大概炸了五六分钟就熟了，捞出放茄子，因为裹了淀粉放茄子的时候注意别粘成一坨了，炸到外表金黄捞出，把多余的油倒出锅内剩少量油炒下青椒就可以了

步骤 7

这是炸好后的样子

步骤 8

锅内少量油放葱蒜末（我没有蒜）炒出香味，注意别糊了

步骤 9

把炸好的土豆茄子和青椒倒入锅内翻炒一下，把调好的料汁搅拌一下倒入锅里（淀粉会沉底）

步骤 10

一起炒匀

步骤 11

锵锵锵，出锅，香啊

东北地三鲜的小贴士

1.茄子均匀的裹上淀粉会少吸油 2.料汁里淀粉不要放太多，放多了出锅会黏乎乎

菜谱创建时间：2020-06-19 21:09:16