买的长鸡爪，剪指甲清洗一下切开然后再次洗净备用
家里只有三个百香果了，做完之后觉得还可以再加1-2个，三个味道略微有点淡。
鸡爪汆水，然后清洗干净备用。加花椒加料酒姜片盐重新煮，喜欢脆脆口感的大火煮3分钟，然后小火煮10分钟。喜欢糯的口感大火煮3分钟，然后小火煮15-20分钟。
我喜欢糯糯口感的像这样，筷子很轻易戳开。
小青柠切开记得把籽抠掉，不然会有点苦
百香果，姜片，去籽小青柠，蒜，小米椒，盐，糖拌好
可以再加一些春光🉐这个酱
酱料调好之后可以加一些煮鸡爪的清汤。
加入香菜搅拌均匀，冰箱冷藏3h-6h。
冰箱冷藏一夜后会更加入味。 因为加了煮鸡爪的汤，冷藏一夜后会变成胶原蛋白冻那种😂，不喜欢这样的可以只冷藏3小时左右。