超简单酸菜五花肉包子

作者： 妙小姐的妙妈

记录一下，以便于下次自己查阅.... 酸菜馅儿真的太好吃了，忍不住刚出炉的我就吃了一个，我闺女一口气吃俩 PS：这个量我是包了10个

用料

• 面粉 350克
• 糖 8克
• 酵母 3克
• 温水 160克
• 玉米油 5克
• 馅儿料用
• 酸菜 300克
• 五花肉 200克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 香油或者食用油
• 葱末 适量
• 姜末 适量

超简单酸菜五花肉包子的做法步骤

步骤 1

温水把酵母融化开，把面粉和糖混合均匀，把酵母水倒进去揉成面团，➕5g玉米油，继续把面团揉光滑，盖保鲜膜室温发酵，我发了大概1小时，食指在面团上戳个洞，不回缩就是发酵好了，或者面团成蜂窝状...

步骤 2

先把姜末、葱末和五花肉混合均匀，放入适量老抽、生抽、蚝油、盐搅拌上劲儿，然后把切碎的酸菜放进去，我还放了5克泡发干香菇，混合均匀，继续放适量老抽、生抽、、蚝油、盐，一小勺糖可以提鲜.....搅拌均匀之后放适量五香粉、白胡椒粉和食用油，我还放了一点香油提味....最后混合搅拌均匀就好了……可以适当尝一下看看咸甜😏

步骤 3

我是在蒸箱里发酵到1.5倍大，大概25分钟左右，蒸25分钟焖5分钟就可以了…… 如果用蒸锅，蒸锅先把水烧热，把包子放进去盖盖儿发酵，大概到1.5大，用手轻轻晃动一下包子可以很明显感觉出包子变轻了，就可以蒸了

菜谱创建时间：2020-06-19 18:47:14