清炒豇豆角

作者： 工本务实

夏天豆角正是应季蔬菜，北方叫它豇豆。相比于芸豆，更喜欢长豆角脆脆的口感。今天做的豆角低油健康，汁多鲜嫩，做起来也相当简单~

用料

• 豆角 一把
• 蒜 3瓣
• 生抽 两勺
• 盐 适量

清炒豇豆角的做法步骤

步骤 1

把买来的豆角摘一下，掰成自己喜欢的段，洗干净。蒜切成不大不小的蒜粒。

步骤 2

坐一锅水煮开之后加入少许食用油，把豆角放进去焯水（加油可以让豆角更翠绿，更容易熟）。焯大约3分钟捞出。捞出后可以稍微过一下凉水沥干。

步骤 3

焯过水的豆角

步骤 4

重新起锅加食用油放入蒜粒，放入焯完水的豆角一块炒。加入生抽1-2勺，加入食盐少许，稍微翻炒一下就可以啦~

步骤 5

可以盛出来了

步骤 6

仙女要吃饭了

清炒豇豆角的小贴士

焯水的时候就可以把豆角焯熟（比一般青菜要焯久一点，但是不要太烂，影响口感），然后稍微翻炒就可以了。 不用放其他味精了~豉油豆角原汁原味就很棒。 焯水是豆角后来可以鲜嫩多汁的关键~

菜谱创建时间：2020-06-19 18:02:03