南瓜蒸熟打泥，冷却后直接加入面粉中；抹茶粉直接和面粉拌匀。
这里用的是混合所有面团材料后的抹茶面团，加入猪油可以使成品更有光泽。揉好的面团应该是非常柔软的，但不粘手。
抹茶面团擀成薄面片，用圆形曲奇模压出面片
5张叠在一起，中间用筷子轻轻压一下对折起来。
转90度后再从中间压下去，尾端捏紧。
南瓜面团擀成长方形后，叠被子一样三折，切两指宽的面条，两块面条叠起，中间用筷子竖着轻轻一压，再用筷子从面条中间拉起转圈后向下压紧。（好难用语言表达，小视频死活传不上来，有遇到过同样问题的厨友能告诉我是怎么解决的吗？下次要补上来）
25度盖保鲜膜室温发酵约一个小时，长到1.5-2倍大。上锅蒸15分钟，闷5分钟。
同样，抹茶馒头25度盖保鲜膜室温发酵约一个小时，长到1.5-2倍大。上锅蒸15分钟，闷5分钟。
1. 南瓜泥含水量有差异，牛奶需要根据面团情况适量增加 2. 没有猪油可以放植物油，对成品品相没有要求的当然也可以不放 3. 发酵时间根据温度湿度自行判断，1.5倍大就可以开始烧水蒸了。