葱肉小笼包

作者： 琦琦的爱

用料

• 五花肉 一斤
• 葱末 20克
• 姜末 8克
• 生抽 一勺
• 老抽 少量
• 蚝油 一勺
• 白胡椒粉 一勺
• 葱油 10克
• 盐 2克
• 这些是馅料
• 包子皮
• 中筋面粉 300克
• 酵母粉 5克
• 白糖 15克

葱肉小笼包的做法步骤

步骤 1

面粉中放入白糖，酵母粉，用温水一点一点加，搅拌成絮状

步骤 2

揉成面团，至少揉上10分钟，面团变得光滑后，盖上保鲜膜，发酵45中

步骤 3

已经发酵好了，里面是蜂窝状就可以

步骤 4

把肉放入搅拌机

步骤 5

放入姜末

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步骤 6

步骤 6

搅拌好取出，放入少量盐，蒸好的葱油（葱，生抽，老抽，少量盐，油），葱花

步骤 7

再放入胡椒粉

步骤 8

顺时针连续搅拌，上劲了就可以了，再放入冰箱冷藏30分钟

步骤 9

把面团分成四分，搓成长条

步骤 10

擀成面皮

步骤 11

馅料放入

步骤 12

一个个包成小包子，包子大小自己决定，再醒发15分钟，如果速度赶不上，还没包完，面片就发起来了，可以先马上入锅蒸。

步骤 13

家里没有蒸锅的，也没关系，可以把盘子擦点油就可以了，放的时候要有间距，再放入高压电饭锅中蒸17分钟，不要拧紧盖子，蒸好后再虚蒸3分钟，取出来就可以了。家里有蒸锅的那就更好了，一气呵成！

步骤 14

很成功！大家一起加油吧！😬

菜谱创建时间：2020-06-19 14:22:43