拿金也不换的罗勒酱（青酱）

作者： Heehee-Y

罗勒，又叫“九层塔”，是西餐中比较传统的香料，在潮汕地区，潮汕人给这种带着浓烈气味的香料起了个霸气的名字——“金不换”。 “金不换”，一种深入潮汕人骨髓里的香气，一种拿金子也不换的香料，只是闻闻都让人神清气爽，欲罢不能。 因为痴迷于“金不换”香味，今年种了大大的一片，闲来无事，物尽其用，就做了个改良版的金不换酱，炒薄壳、炒石螺、拌面、拌菜、做三文治。。。。。。任何食物只需涂上一点点就立马香气四溢，让人垂涎三尺。

用料

• 玉米油 适量，腌过酱面即可
• 罗勒叶 按需採用
• 芝士 适量
• 芝麻 按需
• 盐 适量
• 柠檬皮 适量
• 大蒜 适量

拿金也不换的罗勒酱（青酱）的做法步骤

步骤 1

我这次一共摘了350克的罗勒叶 配250ml的玉米油（家里没有橄榄油，感觉只要不用气味太大的花生油、芝麻油就行） 一个柠檬皮（柠檬与罗勒是绝配哦） 4颗蒜（怕被大蒜抢了味道，没敢多放） 100克的芝士（家里存货，已经不记得是什么芝士了，反正臭香臭香的😂） 50克芝麻（没松子，觉得芝麻香口，就用上了。炒香，一半一起打碎，一半留最后拌入）

步骤 2

打食材放进搅拌机打碎

步骤 3

把食材放进搅拌机里打碎（芝麻只放一半即可）

步骤 4

打出来的效果，碧绿碧绿的，甚是诱人。

步骤 5

拌入剩下的熟芝麻，装瓶，放冰箱里，慢慢享用。

步骤 6

早餐来份鸡蛋三文治，涂上一点罗勒酱，满满的幸福感。

步骤 7

年初种下的金不换和紫苏长势喜人，下次再分享紫苏酱的做法，拌面、炒豆角一流。

菜谱创建时间：2020-06-19 11:54:27